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原创中餐连锁因疫情濒物化,麦当劳却大卖,多亏有了这个扫厕所出身的CEO

发布时间:2020-02-14 07:47 作者:admin 来源:未知 点击:165 字号:

原标题:中餐连锁因疫情濒物化,麦当劳却大卖,多亏有了这个扫厕所出身的CEO

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当上总裁他对媒体坦承:“期待麦当劳的厕所比其他一切快餐店的厕所都整洁”。

文 | 华商韬略 吴苏

近期疫情的重大“威力”,让各走各业都深受影响,餐饮业首当其冲,受到暴击。

不要说中幼餐饮,连餐饮巨头们都面临生物化大考:海底捞宣布腹地一切门店停歇交易,外婆家创首人吴国平直言“每天天一亮,就要支出开支250万元”,老乡鸡创首人束从轩外示,公司保守推想起码亏损5亿元,西贝餐饮董事长贾国龙称员工一个月的工资要发1.56亿元,“现在账上的现金添上贷款最多也只能再发3个月工资”,就连国民咖啡星巴克中国也已一时关闭两千多家门店。

但疫情逆境下,麦当劳却分歧清淡,除了关闭湖北地区门店、景区门店之外,其他地方近三千家门店都选择交易,线上订单也日趋火爆。

为什么麦当劳还在交易?为什么疫情期间,还有人对麦当劳坦然点单?

一方面,早在疫情最先之前,麦当劳稀奇着重培养到店顾客经过手机“自立点餐”的习气,如许能够缩短列队,挑高效果。

到了疫情期间,“自立点餐”能最大限度地缩短人员接触,这一习气的益处自然突显。

与此同时,麦当劳外送团队“麦笑送”进一步升级为“坦然送”,门店与外送员默契相符作,实现“无接触配送”。

所谓“无接触配送”,是指顾客在线上点单,备注表明将餐品放在指定位置,骑手送达后告诉顾客自走取餐。

麦当劳旗下的“得来速”汽车餐厅,能保证从点餐到取餐顾客无需下车,点单员经过对讲机确认订单,缩短了食物在外送以及取餐时与其他顾客接触感染的风险。

顾客选择麦当劳,也则与其永远的品牌运营相关。坦然卫生已经成为其在中国客户心智中的主要品牌烙印。

最先,麦当劳一向以“标准化生产”扬名全球,对于每一份餐品,都有厉苛的联相符标准,而且能把标准详细落实到每一个岗位上。

如许一来,“全世界的麦当劳都是联相符栽风味,联相符栽口感”,麦当劳所以具备了普适性,不论是在美国,照样中国,或者非洲国家,都受到顾客的迎接和喜欢益。

其次,在卫生洁净方面,麦当劳也得到了大多的认可,经历过“非典”的考验

“非典”时期,麦当劳保持原有的每日洁净、消毒等“习气性行为”之外,还增补了很多答对措施,包括:规定员工行使杀菌洗手液揉搓20秒以上;餐厅分歧区域行使分歧颜色抹布,清洗后的抹布浸泡消毒水,消毒水2幼时更换一次;大堂用餐区域采纳“一客一消毒”,卫生间、洗手池、地面等区域随时消毒;门把手、楼梯扶手起码30分钟消毒一次……

这些措施,不光有利于和大多一首预防疫情,更将麦当劳自己的卫生洁净展露无余。

这次疫情期间,麦当劳一如既去保持店内洁净,还在全国一切餐厅启动全员测温、佩戴口罩、餐厅消毒、强化洗手、餐箱消毒等防疫措施。

而这次复工后,麦当劳还给企业挑供了荟萃送餐服务“企业团餐坦然送”。

再次,人们选择麦当劳,也与麦当劳拿手做与主业异国直接相关的“生意”相关。

比如,麦当劳的厕所,总是给人留下整洁乾净的印象,外出遇到“内急”,麦当劳的厕所成为不少人的选择。其他餐厅很能够清晰外示“外人禁用”,但麦当劳的厕所对外盛开,添上其整洁乾净,人们往往会主动搜寻。

值得一挑的是,麦当劳出过一位“扫厕所出身的CEO”查理·贝尔。在麦当劳,贝尔的第一份做事就是打扫厕所,后来当上总裁,他对媒体坦承,“期待麦当劳的厕所比其他一切快餐店的厕所都整洁”。

贝尔的经历及请求,转化成麦当劳的标准化服务,让他们的厕所“脱颖而出”,以至于有人说,“麦当劳的厕所比某些餐厅的厨房还要整洁”。自然而然,这点细节吸引了大量客流。

不光是“厕所生意经”,不少麦当劳门店还特意安放玩具和游笑设施,便于孩子游玩。麦当劳不光是能够为幼至交挑供专供套餐,还用玩具和游笑设施“黏住”孩子和家长,正因如此,在中国,麦当劳被称为“亲子餐厅鼻祖”。

麦当劳挑供的这些便捷,和餐品一首,大大添强了普及顾客的益感和信任感,使自己品牌逐渐深入人心。疫情期间,品牌力量空前开释,麦当劳标准化生产、整洁乾净的“气质”、无接触配送等,成为顾客的“刚需”。

现在,中国餐饮业受到疫情冲击,但也是重装待发之时。

线上业务发展如何,对产品的质量、卫生有异国联相符标准和详细落实,能不及和顾客竖立永远的信任等,这些题目倘若能解决、强化,疫情消逝后,中国餐饮业的春天必将更快到来。

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图片均来自网络

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